食品接触材料检测

一、什么是食品接触材料？

食品接触材料（FCM, Food Contact Materials），是指在正常使用中会与食品直接接触的各类材料及制品，包括：

• 塑料：PET饮料瓶、PP餐盒、PE保鲜膜

• 纸和纸板：纸杯、纸碗、食品包装纸、纸箱内衬

• 金属：马口铁罐、铝箔、不锈钢餐具

• 玻璃：玻璃瓶、罐头瓶

• 陶瓷与搪瓷：碗、盘、马克杯

• 橡胶与硅胶：奶嘴、密封圈、烘焙模具

• 油墨与粘合剂：包装印刷层、复合膜胶水

二、为什么必须做检测？

1. 迁移风险真实存在

• 高温（如微波加热）加速塑料中塑化剂、双酚A释放；

• 油脂食品（如炸鸡、辣椒油）易溶解纸包装中的矿物油（MOSH/MOAH）；

• 酸性饮料（如果汁、醋）腐蚀金属罐内涂层，导致重金属溶出。

2. 健康危害不容忽视

3. 全球法规严格监管

• 中国：GB 4806 系列标准（共13部分） + 强制性检测

• 欧盟：EU 2023/1442‌（塑料）、(EC) No 1935/2004（通用框架）

• 美国：FDA 21 CFR Part 170-189

• 日本：《食品卫生法》

• 出口产品必须通过目标市场检测认证。

三、核心检测项目一览

1. 总迁移量测试（Overall Migration）

• 模拟食物环境（水、乙醇、乙酸、植物油），测量材料向食品模拟物中迁移的总有机物质量；

• 单位：mg/dm² 或 mg/kg；

• 是所有FCM的基础必测项目。

2. 特定迁移量测试（Specific Migration）

• 检测已知有害物质的迁移浓度，是否超标：

• 双酚A（BPA）、BPS、BPF

• 邻苯二甲酸酯（DEHP、DBP等）

• 三聚氰胺

• 初级芳香胺（PAA，来自环氧树脂涂层）

• 全氟化合物（PFAS）

• 重金属（铅、镉、铬、砷）

3. 残留量测试

• 塑料：未参与反应的单体残留（如氯乙烯）；

• 油墨/粘合剂：溶剂残留（苯类、正己烷）；

• 再生纸：荧光增白剂、清洁剂残留。

4. 感官测试

• 将食品模拟物与材料接触后，由专业人员评估：

• 是否有异味？

• 是否导致食品变色、变味？

• 即使化学合格，感官异常也不可接受。

四、重点材料检测风险点